Bierpannenkoekjes

Ingrediënten

• 250 gr meel
• 3 grote eieren
• 40 gr poedersuiker
• 25 cl melk
• 25 cl blond bier
• 40 gr boter
• 4 cl bruine rum
• zout

Bereiding beslag
Meng het meel, de suiker, melk, eieren , rum en 5 cl bier.

Opkloppen totdat je geen klontjes meer ziet.
Smelt de boter en voeg deze toe aan het beslag.
Giet de rest van het bier erbij en meng opnieuw.
Laat dit beslag 1 uur rusten.

Pannenkoekjes maken
Klop het beslag opnieuw op.
Verhit een pan en smelt hierin een beetje boter.
Zet het vuur iets lager en schep een pollepel beslag in de pan.
Doe dan 3 schepjes in de pan voor 3 pannenkoekjes.
Heerlijk bestrooien met poedersuiker!
eventueel kun je ook nog rumrozijnen toevoegen.

AANVALLUUUHHH!

Een pizzaoven moet natuurlijk aan een aantal eisen voldoen. Hij moet goed tegen de warmte kunnen en de warmte moet ook op een bepaalde manier rond de pizza kunnen bewegen.

Je kunt zelf een ontwerp maken en proberen om dit uit te voeren. Het ingewikkelde daaraan is dat de meeste pizzaovens van de bovenkant rond lopen en dat is heel moeilijk om voor elkaar te krijgen. Er zijn verschillende site’s waar je informatie kunt krijgen over het bouwen van een pizzaoven.

Van tekening tot compleet pakket

Op de site broodoven.com kun je van alles kopen om zelf een pizzaoven te bouwen. Bouwtekeningen, vuurvaste onderdelen en zelfs complete pakketten. De bouwtekening vormt de basis voor je pizzaoven. Je kunt natuurlijk zelf je persoonlijke aanpassingen doen, maar dan heb je in ieder geval iets om vanuit te gaan. Je kunt ook alleen het vuurvaste binnendeel kopen en de buitenkant helemaal zelf ontwerpen. De rekenhulp op de site helpt je bij het berekenen van de benodigde hoeveelheid materialen. Super handig.

In de kast heb ik nog een aantal ijzeren vormen staan. Ooit een keer op de kop getikt op een rommelmarkt in België. Lekker, zelf bonbons of chocolade-eitjes maken. Nu is dat gemakkelijker gezegd dan gedaan. Na een aantal keren de chocolade uit de vorm te hebben moeten bikken omdat het gewoon muurvast zat, heb ik mijn pogingen gestaakt.

Paaseitje maken met buigvorm

Maar, met Pasen in het vooruitzicht en de zon die weer door de ramen schijnt komt die onbedwingbare drang naar paaseitjes ook weer boven. Dus op zoek naar een eenvoudige manier om ze te maken. Dat hoeft tegenwoordig niet meer met stalen of ijzeren vormen die onbuigbaar zijn en waar je de chocolade met geen mogelijkheid meer uit kunt krijgen. Nee, na de siliconen cakevorm, tulbandvorm, ovenhandschoenen enz., zijn er nu ook siliconen vormpjes om paaseitjes en -vormpjes te maken.
Erg leuk en heel eenvoudig. Je kunt er natuurlijk ook een andere vulling in doen of er kleine ijsjes van maken. Ben je heel erg geïnspireerd, dan kun je de chocolade ook nog vullen met noten, jam, chocoladepasta of rozijnen. De vorm op de foto hierboven is te koop bij Walzkids en kost 7,50 Euro.

Een zoete variant op de Espresso con leche. De Mexicaanse chocolade geeft deze koffie een bijzondere, vurige “bite”.

De espresso wordt gemaakt met gecondenseerde melk, pure chocolade en kaneel.

Ingrediënten

• 1 espresso
• Klein stukje Mexicaanse (of pure chocolade met min. 70% cacao)
• Scheutje zoete gecondenseerde melk

Bereiding

Schenk de espresso in een espressokopje. Doe de chocola in de gecondenseerde melk en stoom deze op. Schenk de melk in de espresso en schud tijdens het schenken de kan een beetje heen en weer. Hierdoor ontstaat een marmereffect op de espresso. Bestrooi met een beetje kaneel.

Nou ik heb er een gevonden. De pizzajolly. Een echte Italiaanse pizzaoven. Klein, leuk, mobiel en te gebruiken in veel verschillende opstellingen. Je kunt de pizzajolly op een verrijdbare trolley zetten of een plaatsje geven in je buitenkeuken. Het leuke hieraan vindt ik dat je hem bij slecht weer ook dichter bij huis kunt halen en zo toch buiten je pizza’s kunt bakken. Zelfs in de winter als er sneeuw ligt kun je er nog pizza’s, broden, ovenschotels, appeltaart en noem maar op in klaarmaken. En vind je het zonde om hem buiten te laten staan dan zet je hem gewoon binnen in de garage.

De pizzajolly is houtgestookt en verkrijgbaar in verschillende kleuren. Je kunt hem dus helemaal in de stijl van je tuin (of zelfs balkon) krijgen. De pizzajolly is verkrijgbaar via internet, maar je kunt hem ook live bekijken in Maarsbergen.

Ingrediënten

- 200 gram gekookte pasta (bijv. fusilli)
- 50 gram rucola
- 1 el kappertjes
- 1 appel
- 150 gram gerookte kip
- 1 paprika
- 25 gram pesto
- 1 ui, gesneden
- peper en zout
- balsamico azijn

Bereidingswijze

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel deze koud met water en laat het uitlekken. Snijd de kipfilet, ui, paprika en appel in stukjes. Meng deze samen met de pesto, kappertjes en een scheutje balsamico azijn goed door elkaar heen. Voeg de pasta en rucola toe. Meng alles goed door elkaar heen. Eet smakelijk!

De houder is verkrijgbaar bij the gadget spot en kost ongeveer 7,50 Euro.

De shopnic kan tot wel 10 kilo dragen en er past 15 liter in. Hij is verkrijgbaar in 3 kleuren (zwart/wit, zand/groen en rood/roze) daar wordt je helemaal vrolijk van. De prijs is ongeveer 70 Euro.
Online is hij verkrijgbaar bij apartdesign.nl

Ingrediënten
10 drumsticks
3 grote uien, gesnipperd
2 tomaten, ontveld
2 takjes koriander, fijngehakt
4 takjes peterselie, fijngehakt
2 eetlepels olie
zout en peper
1 theelepel komijn
1 theelepel gemberpoeder
½ theelepel nootmuskaat
½ theelepel kerriepoeder
½ zakje saffraan
100 gram rozijnen

Bereiding
Bestrooi de drumsticks met zout en peper en voeg de komijn, gemberpoeder, nootmuskaat, kerriepoeder, saffraan, koriander en de peterselie toe. Meng dit goed door elkaar en laat dit ongeveer een uur intrekken. Verwarm de olie in de tajine en voeg de drumsticks toe en laat dit zachtjes ongeveer 5 minuten bakken. Leg de uien bovenop de drumsticks. Snij de tomaten in ringen en rangschik deze in een cirkel boven op de uien. Leg de rozijnen in het midden. Laat dit geheel zachtjes ongeveer 1 ½ uur sudderen.

Serveertip: dit gerecht is lekker met groene olijven, frisse salade en Marokkaans brood.